Mosaico de imagens do filme de Albert Adrià exibido hoje no Gastronomika, em San Sebastian Crédito: reprodução

Desculpem, mas estou tão impressionada com o filme que acabei de ver que sinto dizer que vou ter que repetir o assunto em dois posts seguidos. O assunto, não. O chef: Albert Adrià. Não é segredo para ninguém que considero-o um dos mais geniais chefs em atuação hoje. E o filme que ele fez sobre seu restaurante-que-não-é-bem-restaurante, o 41 Grados, em Barcelona, confirma isso.

Não explico mais. Apenas divido aqui com vocês o lindo vídeo que ele acabou de mostrar no fórum Gastronomika, em San Sebastian, feito por ele próprio e Vicenç Asensio (pouca gente sabe, mas Albert é cineasta, além de chef).

O filme mostra bem porque esse lugar saído da imaginação dele me emociona mais do que qualquer outro no mundo.

• E para quem não conhece os restaurantes dos irmãos Ferran e Albert Adrià em Barcelona, recomendo vivamente que leiam aqui o relato (com trilha sonora!) de meu último jantar no 41 Grados.

E mais:

• 41 Grados na Folha: o relato de um jantar incrível
• Ferran e Albert Adrià abrem um restaurante nikkei em Barcelona