Um ano atrás, elogiei rasgadamente aqui os restaurantes que havia visitado em Londres (Hedone, The Ledbury, Albion etc.). Pois acabo de voltar de lá e adivinhem o quê? Comi maravilhosamente bem outra vez, em uma nova leva de endereços. Vejo que Londres se consolidou como principal capital gastronômica do mundo, igualada apenas a Tóquio, a Nova York e a Barcelona, deixando Paris a comer poeira.

Restaurante Balthazar em Londres

Gastei uma fortuna em reputadas casas do bairro chique de Mayfair (Umu e Hibiscus), mas valeu o investimento: grande refinamento, exímio serviço. Estive no muito falado e recém-aberto Balthazar, filial da brasserie homônima em Nova York, em pleno formigueiro turístico de Covent Garden. Que beleza de salão! Que garçons! Cada detalhe do décor imita uma Paris antiga, mas e daí? Almocei bem e saí feliz.

Ultrapassei minha cota de “inglesismo”, começando pelo “Sunday roast” (assado de domingo) do ótimo The Malt House, simpático pub-restaurante de Claude Bosi, chef e proprietário do Hibiscus.

os maravilhosos aspargos do The Clove Club

Fartei-me de devorar aspargos primaveris, não só lá como nos dois favoritos da viagem, ambos novos: The Kitchen Table e The Clove Club.

O primeiro deveria chamar-se The Kitchen Counter (o balcão da cozinha), pois não tem mesas. A cada noite, 19 sortudos sentam-se em “U” ao redor dos cozinheiros e assistem ao chef James Knappett (ex-Noma) explicando os pratos.

menu degustação do The Kitchen Club, meu atual favorito na cidade

O menu homenageia os melhores produtos ingleses, desde mel londrino a queijos artesanais: um show.

O The Clove Club segue linha parecida: chef jovem com currículo estelar (Isaac McHale, ex-St. John Bread & Wine) lança carreira própria servindo (com brilho!) degustações autorais, criativas e orgulhosamente “British” a preço justo.

Chef Mikael Jonsson exibe carne maturada em seu Hedone

Achei tempo para voltar ao Hedone, que me pareceu ainda mais delicioso (faz sentido que esteja entre os cem melhores do mundo). Provei cachorros-quentes do fervidíssimo Bubbledogs, wine-bar dos donos do Kitchen Table. E concluí: o que escrevi um ano atrás continua valendo. Quer comer bem? Vá a Londres!

Anote:

• Balthazar 4-6 Russell Street, tel. 44 (0)20 3301 1155
• Bubbledogs e The Kitchen Table 70 Charlotte Street
• Hedone  301-303 Chiswick High Road, tel. +44 20 8747 0377
• Hibiscus 29 Maddox Street, tel. +44 20 7629-2999
• The Clove Club   380 Old Street, tel. +44 207 729 6496
• The Malt House 17 Vanston Place, Fulham, tel. +44 207 084 6888

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